香精、香料及其分类

香精是一种混合物，由两种或两种以上的香料按照一定比例混合而成。这个混合过程称为"调香"。具体而言，香精按照形态可以分四种：水溶性香精、油溶性香精、乳化香精和粉末香精。1) 水溶性香精是指香精的各种成分可以溶解在...